Hlavní zásadou diabetické diety je vyloučit potraviny, které obsahují volné koncentrované cukry (sacharidy) - cukr, med, džem, čokoláda http://www.dietologie.cz/dieta/zakladni-dieta/diabeticka-dieta/ cs Sat, 28 Jan 2012 20:00:00 GMT redakce@dietologie.cz Fri, 15 Nov 2002 17:30:36 GMT copyright 2002-2011 redakce@dietologie.cz redakce@dietologie.cz http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Strava má být plnohodnotná, pestrá. U diabetické diety by mělo být dodrženo správné časové rozložení mezi jednotlivými chody jídel. Omezují se dávky potravin, které obsahují cukry ve formě polysacharidů (složené cukry) - škrob, mouka, mlýnské a pekárenské výrobky - pečivo. Dále obiloviny, rýže, těstoviny, knedlíky, brambory, ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice... Dále cukr, který je obsažený v mléce, mléčných výrobcích, v ovoci. Diabetes mellitus - úplavice cukrová, cukrovka, diabetes Maso libové - hovězí zadní,vepřová kýta, telecí, jehněčí, kuřecí, krůtí maso, králík. Ryby - sladkovodní i mořské, pstruh, štika, lín, cejn, kapr, filé. Ryby by měly být zařazeny 1 - 2x týdně, Polotučné, nízkotučné, odstředěné Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko, Jogurt bílý, jogurt s marmeládou dia, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný Sýry tvarohové (Žervé, Lučina), tvarůžky, plísňové i zrající sýry, tavený sýr do 30 % t.v s. Tvrdé sýry do 30 % t.v s. Nízkotučné mléčné nápoje a výrobky bez cukru - Diavita, Vitalinea 1 ks za týden v jakékoliv úpravě (kromě smažení) Jinak používáme vejce na přípravu pokrmů Jejich nadměrná konzumace zvyšuje riziko rozvoje diabetických cévních komplikací Doporučujeme omezení tuků živočišných - máslo, sádlo, slanina, tučná masa, tučné mléčné výrobky, zabijačkové produkty... Vhodnější jsou tuky rostlinné např. margariny, jednodruhové rostlinné oleje V diabetické dietě (diety u cukrovky) máme stanovené dávky sacharidových potravin podle tzv. rámcového jídelníčku nebo se můžeme řídit podle výměnných jednotek Příkrmy - brambory, bramborová kaše, těstoviny, rýže Mouka hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná Tmavé pečivo, celozrnné mlýnské a pekárenské výrobky Neomezený výběr, pouze méně často ovoce, které je příliš sladké a přezrálé (banán, hrušky, hrozny, švestky) Bez omezení Zbytečně pokrmy nepřekořeňujeme a nepřesolujeme, Dodržujeme správné zásady zdravé výživy Vhodné je používat naťe