Nízkocholesterolovou dietu podáváme při hyperlipoproteinemii, při ateroskleróze, při angině pectoris, po srdečním infarktu v pozdějším stádiu, po mozkové cévní příhodě. http://www.dietologie.cz/dieta/zakladni-dieta/dieta-nizkocholesterolova/ cs Sat, 28 Jan 2012 16:00:00 GMT redakce@dietologie.cz Sun, 27 Apr 2003 12:06:44 GMT copyright 2002-2011 redakce@dietologie.cz redakce@dietologie.cz http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Stravu podáváme častěji až 6 x denně, proto je vhodné uvést do jídelního lístku i druhou večeři, na kterou zařazujeme nejčastěji malé množství ovoce nebo zeleniny. Strava nízkocholesterolové diety je plnohodnotná, to znamená, že, správná sestava jídelního lístku zajistí optimální množství živin - bílkovin, tuků, sacharidů, nerostných látek i vitamínů. Při přípravě pokrmů používáme vaření, dušení, pečení, grilování, opékání nasucho nejlépe na teflonové pánvi. Nepoužíváme smažení. Povolenou dávku oleje dáváme až do hotových pokrmů, již je zbytečně nevystavujeme tepelnému zahřívání.Takto používaný olej má potom ochranný účinek na cévy. Dietu podáváme při hyperlipoproteinemii, při ateroskleróze, při angině pectoris, po srdečním infarktu v pozdějším stádiu, po mozkové cévní příhodě. Maso libové - hovězí zadní, telecí, jehněčí, kuře bez kůže, krůta bez kůže, králík. Ryby - sladkovodní i mořské, pstruh, štika, lín, cejn, kapr, filé. Ryby by měli být zařazeny 1 - 2x týdně, obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin (kyselina eikosapanteová EPA a dokosahexaenová DHA) - mají preventivní protisklerotický účinek. Uzeniny - používáme méně často - libová šunka, libové dietní párky,uzeniny bez viditelného tuku Pouze egalované nebo odstředěné sladké i kyselé Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko, Jogurt bílý, jogurt s marmeládou dia, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný Sýry tvarohové (Žervé, Lučina), tvarůžky, plísňové i zrající sýry, tavený sýr do 30 % t.v s. Vyjímečně zařazujeme tvrdé sýry, které mají vyšší obsah tuku Pokud má nemocný sklon k otylosti, nezařazujeme sladké druhy mléčných výrobků, jinak občas můžeme zařadil do jídelního lístku nízkoenergetické druhy např. jogurty Vitalinea, termix, ochucený tvaroh apod. Pouze bílky v lehce stravitelné úpravě Žloutek vylučujeme z jídelního lístku vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu Pouze rostlinné oleje a margaríny - tyto tuky obsahují nenasycené mastné kyseliny, které snižují ukládání cholesterolu v cévách Vylučujeme živočišné tuky - sádlo, máslo, lůj, slanina, škvarky, zabijačkové produkty... Vzhledem k otylosti jako rizikovému faktoru aterosklerózy je doporučeno v dietě omezit cukr, moučníky, cukrovinky Příkrmy - brambory, bramborová kaše, těstoviny, rýže, Dieta nízkocholesterolová Mouka hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná Tmavé pečivo, celozrnné mlýnské a pekárenské výrobky Neomezený výběr, pouze méně často ovoce, které je příliš sladké a přezrálé (banán, hrušky, hrozny, švestky) Bez omezení Zbytečně pokrmy nepřekořeňujeme a nepřesolujeme, Dodržujeme správné zásady zdravé výživy Vhodné je používat naťe