Dieta s omezením tuků se ordinuje v odeznívajícím akutním stádiu onemocnění slinivky břišní a při onemocnění jater např. mononukleozy http://www.dietologie.cz/dieta/zakladni-dieta/diety-s-omezenim-tuku/ cs Sat, 28 Jan 2012 17:00:00 GMT redakce@dietologie.cz Sun, 27 Apr 2003 07:44:39 GMT copyright 2002-2011 redakce@dietologie.cz redakce@dietologie.cz http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Ordinuje se v odeznívajícím akutním stádiu onemocnění slinivky břišní a při onemocnění jater Maso libové - hovězí zadní, vepřová kýta, telecí, jehněčí, libová slepice, kuře, krůta, králík. Ryby - netučné, sladkovodní i mořské (např. filé, treska, kapr, lín, pstruh...) Uzeniny - libová šunka, párky drůbeží, salám dietní, salám drůbeží Nízkotučné egalizované, mléko nepodáváme jako samostatný pokrm, pouze na přípravu pokrmů Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko Jogurt bílý nebo s povolenou ovocnou příchutí.Termix, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný Sýry - tavené do 30 % t. v s. bez pikantních příchutí Tvrdé, strouhané. Eidam, Moravský bochník Vhodné jsou tvarohové sýry Bílky neomezeně, žloutky 1 ks na den Vejce nepodáváme jako samostatný pokrm, pouze na přípravu pokrmů Povolen max. 55 g tuku/den - volného i v potravinách (volný tuk max 35 g a 20 g tuku obsaženého v potravinách). Větší množství tuků se zařazuje v dopoledních hodinách, méně pak večer Čerstvé máslo, náhradní másla - pomazánkové máslo, Perla, Rama, Flora Jednodruhové rostlinné oleje (slunečnicový, řepkový, olivový) Cukr, med přiměřeně. Mouka, hladká, polohrubá i hrubá, ovesné vločky - po úpravě mix, krupice. Kroupy, krupky lisujeme. Příkrmy - brambory,bramborová kaše, těstoviny, jemné nudle, rýže, knedlík dietní - nesmí být kypřen droždím, krupicové, moučné noky Pečivo - bílé, starší, vodové, netučné rohlíky, veka, starší netučná vánočka nebo mazanec, piškoty. Pečivo ne s posýpkou. Piškotové, moučné těsto, tvarohové, odpalované spařované, krupicové těsto. Syrové - jablka, meruňky, broskve dobře vyzrálé Tepelně upravené - jablka, meruňky, broskve, třešně, višně, švestky, ryngle Ovoce jižní - banány, mandarinky, pomeranče, grapefruity Mladá, jemná, čerstvá, mražená, sušená i sterilovaná Mrkev, celer, petržel, pastiňák, černý kořen, mladá brukev, mladý květák - malé množství, hrášek - malé množství, dýně, patisony, špenát, fazolka, rajčata,hlávkový salát, červená řepa, rajský protlak, rajčatová šťáva, dýně jako dušené zelí. Pažitka, petrželka, kopr, mladá celerová nať, libeček, bazalka, saturejka, majoránka, drcený kmín, vývar z bobkového listu, vývar z hub, citrónová a pomerančová šťáva, pomerančová kůra, vanilkový cukr.