dietologie.cz|xml/rss|Text verze|Grafická verze|Tisk
Dietní výživa / Dietní výživa / O Koření / Koriandr

Koriandr

30.1.2010 16:07Koriandr jsou semínka ve tvaru malých kuliček jednoleté byliny pěstované v Malé Asii a Středomoří.

Autor článku: Evžena Janovská DiS


revidováno dne: 30.1.2010



Léčivé vlastnosti


Koriandr má dezinfekční účinky, rozpouštění hlenů, povzbuzení chuti k jídlu, proti bolesti v krku, pomáhá při trávení, zmírňuje revmatické bolesti.

Použití v kuchyni


Koriandr se hodí jako dochucovadlo v pečivu, likérech, do sojových mas, seitanu masu typu „robi“,do luštěnin, k dušené zelenině, ke kuřeti, k orientálním pokrmům.

Použití při dietách


Koriandr je vhodný při racionální výživě (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č.14/7), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při dně, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept


Kuře po čínsku

Zdroje literatury


  1. Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6
  2. Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3
  3. Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3
  4. Vlastní poznámky

revidováno dne 30.1.2010

Redukční jídelníček