Dieta nízkocholesterolová (dieta č. 7)

Dieta se v nemocnicích již nepředepisuje od roku 2008
foto: technický obrázek

Indikace

Výběr potravin

Maso

• Maso libové - hovězí zadní, telecí, jehněčí, kuře bez kůže, krůta bez kůže, králík.
• Ryby - sladkovodní i mořské, pstruh, štika, lín, cejn, kapr, filé. Ryby by měli být zařazeny 1 - 2x týdně, obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin (kyselina eikosapanteová EPA a dokosahexaenová DHA) - mají preventivní protisklerotický účinek.
• Uzeniny - používáme méně často - libová šunka, libové dietní párky,uzeniny bez viditelného tuku

Mléko

• Pouze egalované nebo odstředěné sladké i kyselé
• Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko,

Mléčné výrobky

• Jogurt bílý, jogurt s marmeládou dia, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný
• Sýry tvarohové (Žervé, Lučina), tvarůžky, plísňové i zrající sýry, tavený sýr do 30 % t.v s.
• Vyjímečně zařazujeme tvrdé sýry, které mají vyšší obsah tuku
• Pokud má nemocný sklon k otylosti, nezařazujeme sladké druhy mléčných výrobků, jinak občas můžeme zařadil do jídelního lístku nízkoenergetické druhy např. jogurty Vitalinea, termix, ochucený tvaroh apod.

Vejce

• Pouze bílky v lehce stravitelné úpravě Žloutek vylučujeme z jídelního lístku vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu

Tuky

• Pouze rostlinné oleje a margaríny - tyto tuky obsahují nenasycené mastné kyseliny, které snižují ukládání cholesterolu v cévách
• Vylučujeme živočišné tuky - sádlo, máslo, lůj, slanina, škvarky, zabijačkové produkty...

Sacharidové potraviny

• Vzhledem k otylosti jako rizikovému faktoru aterosklerózy je doporučeno v dietě omezit cukr, moučníky, cukrovinky
• Příkrmy - brambory, bramborová kaše, těstoviny, rýže, Dieta nízkocholesterolová
• Mouka hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná
• Tmavé pečivo, celozrnné mlýnské a pekárenské výrobky

Ovoce

• Neomezený výběr, pouze méně často ovoce, které je příliš sladké a přezrálé (banán, hrušky, hrozny, švestky)

Zelenina

• Bez omezení

Koření

• Zbytečně pokrmy nepřekořeňujeme a nepřesolujeme,
• Dodržujeme správné zásady zdravé výživy
• Vhodné je používat naťe

revidováno dne 13.11.2008

Další odkazy ve stejné kategorii:

Nízkobílkovinná dieta (dieta č. 6) Dieta redukční (dieta č. 8) Zakladní diety

Mohlo by Vás zajímat:

Recepty diety nízkocholesterolové (recepty)
Hyperchlesterolemie, hypertenze III (poradna)