Dietologie

Koriandr

30.1.2010 16:07 – Koriandr jsou semínka ve tvaru malých kuliček jednoleté byliny pěstované v Malé Asii a Středomoří.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 30.1.2010

Léčivé vlastnosti

Koriandr má dezinfekční účinky, rozpouštění hlenů, povzbuzení chuti k jídlu, proti bolesti v krku, pomáhá při trávení, zmírňuje revmatické bolesti.

Použití v kuchyni

Koriandr se hodí jako dochucovadlo v pečivu, likérech, do sojových mas, seitanu masu typu „robi“,do luštěnin, k dušené zelenině, ke kuřeti, k orientálním pokrmům.

Použití při dietách

Koriandr je vhodný při racionální výživě (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č.14/7), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při dně, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept

Kuře po čínsku

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 30.1.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Jalovec

Kurkuma

O Koření

Kam dále...

O Koření1x Key1

Koriandr

Recepty

Kapr na kmíně
kJ: 2287,2
Polévka z kysaného zelí se sójovými boby
kJ: 2285.7
Bílkoviny: 45.8 g
Tuky: 28.6 g
Sacharidy: 27.2 g
Mořský vlk v rajčatové omáčce
kJ: 3123,3
Pečené rybí filé na zázvoru
kJ: 1350.7
Bílkoviny: 28.3 g
Tuky: 21.3 g
Sacharidy: 2.1 g
Houbový kuba
kJ: 2897,5
Rybí polévka
kJ: 305.5
Bílkoviny: 8.9 g
Tuky: 2.9 g
Sacharidy: 3.6 g
Špagety se sojovým masem
kJ: 2471,4
Makovec
kJ: 4073.0
Bílkoviny: 18.5 g
Tuky: 53.8 g
Sacharidy: 103.5 g
Jablečný závin
kJ: 3139,8

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu