dietologie.cz|xml/rss|Text verze|Grafická verze|Tisk
Chat s nutriční terapeutkou (výživovým poradcem)Přezdívka:
Dotaz:

Teorie

Teorie

15.11.2002 18:30Odborníci na výživu ve Velké Británii a v USA sestavili návod ke zdravému stravování, pro jehož potřeby rozdělili potraviny do skupin. Podle představitelů britské zdravotnické organizace existuje pět skupin, zatímco Američané vytvořili skupin šest.

revidováno dne: 11.10.2012

Odborníci na výživu ve Velké Británii a v USA sestavili návod ke zdravému stravování, pro jehož potřeby rozdělili potraviny do skupin. Podle představitelů britské zdravotnické organizace existuje pět skupin, zatímco Američané vytvořili skupin šest. Jediným významným rozdílem obou systémů je to, že Britové mají ovoce a zeleninu v jedné skupině, zatímco Američané je umístili do dvou samostatných kategorií. Až na tento rozdíl je však jejich rozdělení na skupiny totožné, a sice. masovejce

Složité sacharidy


Složité sacharidy – mouka, mlýnské a pekárenské výrobky (pečivo), obiloviny, rýže, těstoviny, brambory. Poskytují tělu škrob, vlákninu, vápník, železo a vitaminy skupiny B. Do této skupiny můžeme také zařadit luštěniny. Ty jsou zdrojem jednak sacharidů a jednak také rostlinných bílkovin a minerálních látek jako je zinek.

Jednoduché sacharidy


Jednoduché sacharidy - jsou zejména obsaženy ve sladkých potravinách, jakými jsou například cukrovinky, sladké koláče, dorty, zmrzlina, čokoláda …Tyto potraviny by se měly jíst v co nejmenším množství.
Jablka
foto: redakce@dietologie.cz

Ovoce a zelenina


Ovoce a zelenina – je jedna z nejdůležitějších potravinových skupin a je třeba je konzumovat v co nejpestřejším výběru. Z této skupiny by se mělo sníst alespoň pět porcí jako součást denního jídla. Nejlépe je konzumovat jako syrové, ale může být i zmrazené, kompotované nebo sušené. Zelenina je základním kamenem všech diet a je zdrojem vitamínů, minerálních látek, sacharidů a vlákniny.

Maso


Maso - tato skupina je bohatá na proteiny (bílkoviny). Spíše volte nízkotučné druhy masa (kuřecí, vepřová kýta, hovězí zadní), viditelný tuk je dobré předem odstranit. Ryby by se měly jíst nejméně 2x týdně a snažte se pamatovat na pravidelný přísun rybího tuku, který je dostupný v tuňáku a v makrele.

Mléko, mléčné výrobky, vejce


Mléko, mléčné výrobky, vejce - všechny mléčné výrobky jsou důležitým zdrojem vápníku, hořčíku, bílkovin, riboflavinu, vitamínů B12 a vitamínu A. Nejlépe je si vybírat nízkotučné varianty těchto výrobků.

Nápoje


Nápoje - nejen jídlo je důležité k udržení dobrého zdravotního stavu, ale stejnou pozornost musíme věnovat i nápojům. Nezbytným nápojem je především pitná voda. Měli bychom vypít 1,5 – 3 l tekutin denně. Upřednostňujeme vodu, ovocné šťávy, ovocné a bylinkové čaje, minerální vody (nutno střídat).

Závěrem


Určitě se všichni setkáme s potravinami jako jsou konzervy, paštiky, zmrazené a sušené polotovary… Každý po nich určitě jednou za čas sáhne z důvodů ušetření času. Vždy si pečlivě přečtete etiketu výrobku. Mohou být na nich uvedeny tzv. potravinové doplňky, které daný výrobek obsahují, jsou to např. umělé barviva, konzervační přípravky, antioxidanty, chuťové přísady…Takové výrobky používáme jen vyjímečně. Výrobky bez cukru zpravidla obsahují umělý cukr sacharin. Buďte rovněž opatrní u potravin, které obsahují přílišné množství soli a koření.revidováno dne 11.10.2012

Nutriční anamnéza – dotazník

Recepty

Čočková polévka s noky

kJ: 1258,7
Plátky šmakouna na broskvích

kJ: 734.3
Bílkoviny: 12.7 g
Tuky: 8.3 g
Sacharidy: 12.9 g
Dietní píchavky na oleji se zeleninou

kJ: 566,3
Rýže po orientálsku

kJ: 2765.9
Bílkoviny: 14.0 g
Tuky: 8.9 g
Sacharidy: 131.0 g
Bramborová kaše s mrkví a pórkem

kJ: 1149,7
Marinované roštěnky na šalvěji

kJ: 1168.2
Bílkoviny: 19.7 g
Tuky: 21.9 g
Sacharidy: 0.7 g
Hrášková rýže

kJ: 1249,8
Dietní plněna cuketa

kJ: 1069,1
Bílkoviny: 22,7 g
Tuky: 6,9 g
Sacharidy: 27,3 g
Čočka na kyselo s vejcem

kJ: 2064,0

Hlavní kategorie
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu
Bezlepkové potraviny / BLP výrobky
Výživový poradce Praha / nutriční poradna