 | / Dietní i nedietní recepty – jídelníček / Polévky jídelníček / Polévka hovězí vývar s játrovými knedlíčky |
Recept: Polévka hovězí vývar s játrovými knedlíčky
17.10.2012
Polévka hovězí vývar s játrovými knedlíčky – ilustrační foto
foto: Míša
Postup: Hovězí maso omyjeme, vložíme do studené vody, nejlépe do tlakového hrnce, přidáme ostrouhanou a omytou mrkev, petržel, a oloupanou cibuli. Zeleninu dáváme v celku, nijak ji nekrájíme. Dále přidáme bobkový list, nové koření, osolíme a dáme vařit. Pokud vaříte v tlakovém hrnci, tak stačí vařit 20-30 minut. Pokud vaříte v normálním hrnci, tak vaříme cca 45-60 min. Po uvaření polévku přecedíme, maso nakrájíme na malé kousky, zeleninu nakrájíme na kostky a dáme zpátky do vývaru. V sekáčku na maso si nasekáme omytá a očištěná játra, přidáme vejce, strouhanku a sůl. Takto připravenou hmotu na játrové knedlíčky přecedíme nejlépe přes haluškové síto do vařící polévky. Do polévky postupně také zavaříme vlasové nudle, přidáme jemně nasekaný libeček a polévku dle chuti osolíme.
Počet porcí: 5
Doba přímé přípravy: 45 min.
Výživové hodnoty (v jedné porci): Energetické hodnoty (v jedné porci)
- Energie: 1317,7 kJ
revidováno dne 17.10.2012
 | Dieta tekutá | | Dieta kašovitá Ano (bez cibule) |
| Dieta šetřící Ano (bez cibule) | | Dieta racionální |
 | Dieta s omezením tuků | | Dieta s přísným omezením tuků |
| Dieta s omezením zbytků | | Dieta nízkobílkovinná |
| Dieta nízkocholesterolová | | Redukční dieta |
| Dieta přísně redukční S42 | | Dieta přísně redukční S25 |
| Dieta diabetická | | Dieta při dně |
| Dieta diabetická šetřící Ano (bez cibule) | | Dieta neslaná šetřící |
| Dieta výživná | | Strava pro batolata Ano (od 12. měs. věku) |
| Strava větších dětí | | Čaj |
| Dieta tekutá výživná | | Dieta s omezením B 20 – neslaná |
| Dieta s omezením B 35 – neslaná | | Dieta pankreatická |
| Bezlepková dieta Ano (bez nudlí) | | Dieta pro koronární jednotky |
= Nevhodné pro dietu = Vhodné pro dietu
