Vyhledané výsledky
Diety
Dieta tekutá výživná (dieta č. 1/S)
15.11.2003 20:59 – Tekutá dieta má široké použití. Obyčejně se předepisuje jen na kratší čas, ojediněle ji můžeme však podávat i delší dobu.
revidováno dne: 15.11.2008
revidováno dne: 15.11.2008
Nejčastěji se podává v prvních dnech po operaci ústní dutiny i dalších částí trávicího systému, po tonzilektomii, při chorobách ústní dutiny, hltanu a jícnu, při kterých je stížené polykání. Tekutou výživnou dietu podáváme nemocným v případech, kdy mohou přijímat potravu jen v tekuté formě, a kde je třeba docílit zvýšený energetický příjem. Základem diety 1S je tekutá dieta 0 obohacena zvláštními výživnými směsmi, jejichž základem je Sunar,nebo zejména při poruchách vstřebávání tuku je preparát Biosorbin MCT - 100 g obsahuje 19 g bílkovin, 19g tuku, 60 g sacharidů, energetická hodnota je 2 045 kJ. K dalšímu zvýšení energetického obsahu je možno dietu doplňovat glukózou nebo i jinými preparáty v nitrožilní infuzi.
Složení diety
Složení diety může být různé, podle toho, jestli se podává jen krátkou dobu, a nebo jestli je třeba ji podávat delší dobu. Usilujeme o plnou energetickou a biologickou hodnotu. Někdy ji při těžším průběhu choroby musíme přizpůsobit i individuální chuti pacienta.
Příprava stravy
Hlavní zásadou při přípravě stravy je mechanická úprava do tekuté formy. Technologie přípravy pokrmů je chemicky a mechanicky šetřící. Výběr potravin je zůžený nároky na tekutou úpravu stravy a tímto požadavkem je limitovaná i její příprava. Potraviny, které se tepelně zpracovávají, nejprve uvaříme nebo udusíme do měkka a potom při přidání tekutiny- mléka, smetany, žloutků, ovocných šťáv, vývarů z masa a zeleniny, důkladně rozšleháme v mixéru. Do tekuté formy, kromě polévek, omáček, krémů, patří i různé druhy masa. Na přípravu omáček a krémů používáme i ovocné a zeleninové šťávy. Důležitý požadavek na tekutou stravu se klade i na její chuť, pestrost, vzhled a barevné ladění, které může ovlivnit postoj pacienta.
Výběr potravin
Polévky
Polévky se podávají mléčné, krémové, vývary z masa, bujóny, vývary ze zeleniny, krupicové rýžové, bramborové…
Maso
Maso podáváme jen ve formě masové omáčky z hovězího, vepřového nebo telecího masa. Upravujeme ho vařením nebo dušením, rozmixujeme a rozředíme masovým vývarem. Do hotového můžeme přidat syrové máslo.
Mléko
Mléko podáváme polotučné i tučné.
Mléčné výrobky
Z mléčných výrobků vybíráme jogurty bílé, ovocné, ochucené mléka, lakrumáčky, mléčné drinky, mixovaný tvaroh…
Omáčky
Omáčky se podávají jemné, pasírované. Zahušťujeme je nasucho opraženou moukou, zalijeme vývarem z kostí vodou nebo mlékem.Do hotových jídel přidáme máslo nebo olej. Vhodnými omáčkami jsou citrónová, vaječná, rajčatová slabá, masová, smetanová.
Kompoty
Kompoty rozmixované - jablkový meruňkový broskvový. Podáváme i ovocné kaše, ovocný kysel
Krémy a kaše
Vhodné jsou krémy vanilkový tvarohový, banánový, kávový kakaový, pudinky, kaše, řídká krupicová kaše, rýžová , kaše z ovesných vloček.
Nápoje
Bílá káva, čaj s mlékem, ovocné štávy, džusy minerální vody.
Zakázané potraviny
Přílohy nepodáváme
revidováno dne 15.11.2008
Mohlo by Vás zajímat
| Další odkazy ve stejné kategorii: |
 Bezlepková dieta (dieta č. BLP) Speciální diety |
Mohlo by Vás zajímat:
Recepty diety tekuté výživné (recepty)
Možná se zajímáte o:
Kam dále...
Reklama
Nejčastěji hledáte
i n z u l í n a d i e t a
o b e z i t a
l e d v i n o v á d i e t a
S l i n i v k a
p u r i n y
C r o h n o v a c h o r o b a
č e l i s t
d i e t a v ř e d o v é c h o r o b y
m n o ž s t v í t e k u t i n
l e p e k
m i x
ž l u č n í k
c u k r y n a z a ž í v a c í t r a k t
m a l n u t r i c e
v y s o k ý t l a k
o b e z i t a
l e d v i n o v á d i e t a
S l i n i v k a
p u r i n y
C r o h n o v a c h o r o b a
č e l i s t
d i e t a v ř e d o v é c h o r o b y
m n o ž s t v í t e k u t i n
l e p e k
m i x
ž l u č n í k
c u k r y n a z a ž í v a c í t r a k t
m a l n u t r i c e
v y s o k ý t l a k
Recepty
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hlavní kategorie
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu
 | Odborný dietologický kontakt | | |  | Přístupný web | | |  | Mapa stránek | | |  | A-Z index | | |  | XML/rss | | |  | Reklama u nás |
Partnerství: BMI kalkulačka | Bydlení | Jak nakupovat | www.kraj.info… | Plastická chirurgie | Bezbolestná liposukce
Redakce dietologie.cz není odpovědná za obsah externích stránek na které odkazuje a inzertních sdělení. |