dietologie.cz|xml/rss|Text verze|Grafická verze|Tisk
/ Dietní výživa / O potravinách / Celer

Celer

27.3.2004 12:33Patří mezi vynikající aromatické kořenové zeleniny. Celer dodá příjemnou chuť nejen masu jatečnému, ale také masu sojovému nebo spolehlivě přehluší rybí pach, když je někomu nepříjemný.

revidováno dne: 8.11.2008

Celer – aromatická kořenová zelenina
foto: redakce@dietologie.cz
Celer patří mezi vynikající aromatické kořenové zeleniny. Dodá příjemnou chuť nejen masu jatečnému, ale také masu sojovému nebo spolehlivě přehluší rybí pach, když je někomu nepříjemný. Běžně se používá do polévek nebo do masových základů, dušených směsí. Hodí se také jemně nastrouhaný do salátů, jogurtů nebo do tvarohových pomazánek. Když jej krátce povaříme, obalíme v trojobalu a osmažíme, můžeme jej podat samostatně nebo v kombinaci s masem. Samostatný smažený je vhodný pokrm pro dietu č. 6 neslanou. Výborně tím můžeme zastřít neslanou chuť a omezíme bílkoviny v potravě. Pokud jste se rozhodli pro redukční dietu, celer při vhodné technologické úpravě můžeme použít.

Celerová nať


Je bohatá na vitamíny a minerální látky. Vzhledem k její výrazné typické chuti se do pokrmů používá jen malé množství. Hodí se do pomazánek, gulášů, a omáček a nádivek. Pro léčení se užívají především celerová semena, která se uplatňují také v kuchyni. Jsou drobná, lehce nahořklá a aromatická, jejich chuť je oproti zeleným listům výraznější. Hodí se do polévek, omáček, nakládané zeleniny, vaječných pokrmů nebo salátů. Tip: celerový salát
Celerový salát
foto: redakce@dietologie.cz

100g celeru obsahuje


  • 321 mg draslíku
  • 68 mg vápníku
  • 9 mg hořčíku
  • 0.5 mg železa
  • 8 mg vitaminu C
  • 67 kJ (energie)
  • 4,2 g vlákniny
revidováno dne 8.11.2008
  Prohledat náš web:          ©opyright 2002–2017 redakce@dietologie.cz  Mapa stránek  Tisk  Tisk
Neaktivni
Přezdívka:
Dotaz: