Mlýnské a pekárenské výrobky

/ Dietologie / O potravinách / Mlýnské a pekárenské výrobky

Dietologie

Mlýnské a pekárenské výrobky

18.1.2004 22:07 – Mezi mlýnské výrobky patří mouka hladká, hrubá, polohrubá, krupice, kroupy, krupky ječné pšeničné, ovesné, rýže, vločky ovesné, žitné.

Vyroba rohlíků
foto: redakce@dietologie.cz

Dále sem můžeme zařadit pufrované a extrudované výrobky. Mlýnské výrobky se získávají narušením obilných zrn. Mezi pekárenské výrobky patří chléb, pečivo bílé, celozrnné, pečivo z různých druhů mouk nebo z různých směsí mouky. Mezi pekárenské výrobky také patří pečivo ze složitějších druhů těsta, z těst slaných, sladkých, máslových, tukových, tvarohových atd. Dále sem patří trvanlivé druhy pečiva jako jsou tyčinky, sušenky, krekry, keksy. Mezi pekárenské výrobky patří těstoviny. Vyrábějí se z pšeničné mouky, vody a vajec. Mají různou biologickou hodnotu, záleží na obsahu vajec. Pacienti s redukční a diabetickou dietou by si měli hlídat množství jednotlivých mlýnských a pekárenských výrobků ve svém jídelníčku. Jsou to sacharidové potraviny, které by si pacienti měli započítávat do denního příjmu sacharidů. Pomůže nám k tomu odvažování potravin nebo rámcový jídelní lístek.

Chleb
mouka, vločky, celozrnná mouka, škrobrevidováno dne 8.11.2008

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Obiloviny, Obilniny

Vejce

O potravinách

Kam dále...

O potravinách1x Key1

Mlýnské a pekárenské výrobky

Český chléb2x Key1

Těstoviny3x Key1

Recepty

Drůbeží játra na bazalce s rajčaty
kJ: 731.7
Pórková polévka s bramborem
kJ: 259.1
Bílkoviny: 0.7 g
Tuky: 5.1 g
Sacharidy: 3.5 g
Bezlepková bublanina
kJ: 2507.3
Mrkev po indicku
kJ: 2620.8
Bílkoviny: 28.5 g
Tuky: 22.3 g
Sacharidy: 77.0 g
Špagety se sojovým masem
kJ: 2471.4
Rýžový kuba
kJ: 2860.2
Bílkoviny: 14.7 g
Tuky: 7.2 g
Sacharidy: 125.6 g
Plněné papriky s rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem
kJ: 3600.4
Marinované roštěnky na šalvěji
kJ: 1168.2
Bílkoviny: 19.7 g
Tuky: 21.9 g
Sacharidy: 0.7 g
Kuřecí na kari, rýže
kJ: 1953.7

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Dietologie / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Poradna / Dietologická poradna
Recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Jídelníček / Jídelníčky na dietu