/ Dietní výživa / O potravinách / Kiwi

Kiwi

27.3.2004 22:56 – Kiwi je jedinečné ovoce, obsahuje vysoké koncentrace vitaminu C. Obsah vitamínu C kolísá podle odrůdy kiwia také podle zralosti. V průměru obsahuje 70 mg ve 100 g plodů.

revidováno dne: 11.12.2011

Tropické ovoce kiwi
foto: redakce@dietologie.cz

Přezrálá a změklá kiwi budou obsahovat vitamínů C méně. Kiwi vybíráme pružné, nikoliv však tvrdé Dokud kiwi neoloupete, tak nevyniká žádným pěkným vzhledem. Pod drsnou slupkou se skrývá krásně zelený obsah. Kiwi je výborné samotné v syrovém stavu, nehodí se k tepelné úpravě, tímto by se snížil vysoký obsah vitaminu C. Kiwi můžeme použít do ovocných, zeleninových i kombinovaných salátů. Výborné je v kombinaci nízkotučného jogurtu nebo tvarohu nebo jím můžeme ozdobit celou řadu jídel. V kombinaci s jiným ovocem jako jsou pomeranče, grepy, banány, jablka také lahodí i oku. Jeho předností je také to, že má antioxidační účinky, to znamená, že nás chrání před nádorovým bujením, aterosklerózou, i předčasným stárnutím.

Ve 100 g kiwi je obsaženo

295 mg draslíku
38 mg vápníku
23 mg hořčíku
0.8 mg železa
70 mg vitaminu C
216 kJ (energie)
3,9 g vlákniny

Drobnoplodé kiwi Aktinidie arguta
foto: redakce@dietologie.cz

Drobnoplodé kiwi Aktinidie arguta

Kdo má doma zahrádku, může, především kvůli zdraví celé rodiny zkusit pěstování drobnoplodého . Tyto rostliny je možné zakoupit ve všech dobrých obchodech se zaměřením na zahradnictví pod názvem . Je dokonce vyšlechtěno několik druhů a příchutí argut (např. ananasová). Je vhodné vysadit 2 nebo 3 samičí rostliny a 1 samce, do 8 metrů od sebe, samosprašné nebo oboupohlavní rostliny nabízené někdy v marketech nejsou dobrým řešením. Rostliny tohoto kiwi v zimě nezmrznou, spíše jsou nebezpečím pozdní jarní mrazíky, i po nich však rostlina rychle regeneruje. Plody argut jsou velké asi jako angrešt, chuťově velmi dobré, na keřích je jich velké množství a i po dozrání zůstávají na keři, dají se tedy konzumovat asi od začátku října do konce listopadu. Mají několikanásobně vyšší obsah vitamínu C než třeba citrusy a tato rostlina nepotřebuje žádnou chemickou ochranu.revidováno dne 11.12.2011