Rizoto s masem a zeleninou sypané sýrem – ilustrační foto foto: redakce@dietologie.cz
Ingredience: 480 g rýže, 400 g kuřecí prsa, 5 g slunečnicový olej, 120 g mrkev, 100 g sterilovaná kukuřice, 100 g sterilovaný hrášek, 160 g sýr eidam, 400 g sterilovaný okurek, 40 g cibule, sůl
Postup: Na rozpáleném oleji podusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou rýži, za stálého míchání rýži opečeme, osolíme a zalijeme teplou vodou, dusíme doměkka. Kuřecí prsa uvaříme v osolené vodě doměkka, poté vyjmeme, nakrájíme na kostky. Podušenou rýži smícháme s kuřecím masem, hráškem, kukuřicí a uvařenou a nadrobno nakrájenou mrkví. Rizoto servírujeme na talíř a posypeme nadrobno nastrouhaným sýrem, podáváme s kyselým okurkem.