dietologie.cz|xml/rss|Text verze|Grafická verze|Tisk
/ Dietní výživa / O Koření / Zázvor

Zázvor

30.1.2010 15:30Zázvor je oddenek tropické rostliny. Zázvor je pronikavě vonící koření s teplou, pikantní, sladkou chutí.

Autor článku: Evžena Janovská DiS


revidováno dne: 30.1.2010



Léčivé vlastnosti


Zázvor má protinadýmavé účinky, podporuje trávení, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, podporuje krevní oběh, ulevuje při rýmě.

Použití v kuchyni


Zázvor je vhodný do zeleninových pokrmů, orientálních pokrmů, do sýry, do ryb, do některých druhů ovoce (meloun, hrušky, banány, broskve). Zázvor se přidává do sušenek „zázvorek“ a horkých punčů s whisky.

Použití při dietách


Zázvor u racionální výživy (dieta č. 3), dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č.11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept


Pečené rybí filé na zázvoru

Zdroje literatury


  • Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6
  • Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3
  • Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3
  • Vlastní poznámky
  • revidováno dne 30.1.2010
      Prohledat náš web:          ©opyright 2002–2017 redakce@dietologie.cz  Mapa stránek  Tisk  Tisk
    Neaktivni
    Přezdívka:
    Dotaz: