Dietologie

Skořice

20.12.2009 18:54 – Skořice je usušená vnitřní kůra dvou až tříletých větviček tropického stromu skořicovníku. Skořice je aromatické koření navozující sladkou chuť.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 11.3.2010

Skořice
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Skořice podporuje zažívání, proti plynatosti, proti křečím v žaludku a ve střevech, pomáhá při bolestivé menstruaci, proti bolesti zubů, protizánětlivé účinky.

Použití v kuchyni

Skořice je vhodná do cukroví, sladkých pokrmů, některého ovoce (např.k jablkům), sladkého pečiva, do svařeného vína (dává se celá skořice), lze dát i do rajské omáčky.

Použití při dietách

Racionální výživa (dieta č. 3), dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.

Recept

Pohankové perníčky

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 11.3.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Vanilka

O Koření

Kam dále...

O Koření1x Key1

Skořice

Recepty

Hrášková rýže
kJ: 1249,8
Jemná bramborová polévka
kJ: 1915.6
Bílkoviny: 8.5 g
Tuky: 21.1 g
Sacharidy: 61.7 g
Pečené filety z amura
kJ: 2142,6
Pizza s rajčaty a mozzarellou
kJ: 2911.9
Bílkoviny: 19.1 g
Tuky: 41.8 g
Sacharidy: 61.0 g
Dietní kuře a pečené brambory
kJ: 1591,5
Rýže po orientálsku
kJ: 2765.9
Bílkoviny: 14.0 g
Tuky: 8.9 g
Sacharidy: 131.0 g
Hovězí maso dušené, zadělávaná řepa, brambory
kJ: 2495,9
Tvarohová pomazánka s koprem
kJ: 607.7
Bílkoviny: 25.2 g
Tuky: 1.5 g
Sacharidy: 8.0 g
Dietní hrnkový knedlík
kJ: 2157,6

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu