Dietologie

Jalovec

30.1.2010 16:04 – Černé plody samičích keřů jalovce obecného

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 30.1.2010

Léčivé vlastnosti

Jalovec má močopudné, potopudné, protirevmatické účinky, pomáhá strávit tučné a nadýmavé pokrmy.

Použití v kuchyni

Jalovec je vhodný k luštěninám, ke zvěřině, k divočině, ke skopovému, hovězímu masu, do likérů (z jalovce se vyrábí borovička (jalovec slovensky je borievka), známá je Spišská borovička) Jalovec by neměly používat těhotné ženy a pacienti s onemocněním ledvin (jalovec má dráždivé účinky na ledviny).

Použití při dietách

Diety: racionální výživa (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě.

Recept

Hovězí plátky na jalovci

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 30.1.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Kmín

Koriandr

O Koření

Kam dále...

O Koření1x Key1

Jalovec

Recepty

Kuřecí na kari, rýže
kJ: 1953,7
Čekankový salát
kJ: 458.0
Bílkoviny: 6.3 g
Tuky: 3.5 g
Sacharidy: 14.5 g
Dietní luštěninová polévka s pohankou
kJ: 950,6
Čekankový salát
kJ: 458.0
Bílkoviny: 6.3 g
Tuky: 3.5 g
Sacharidy: 14.5 g
Lín po mlynářsku
kJ: 2228,9
Polévka z kysaného zelí se sójovými boby
kJ: 2285.7
Bílkoviny: 45.8 g
Tuky: 28.6 g
Sacharidy: 27.2 g
Dietní hrnkový knedlík
kJ: 2157,6
Hovězí vývar
kJ: 918.9
Bílkoviny: 20.4 g
Tuky: 12.0 g
Sacharidy: 7.4 g
Hrášková rýže
kJ: 1249,8

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu