Dietologie

Česnek

20.12.2009 18:54 – Česnek je rostlina, jejíž hlízy (stroužky) se používají jako koření nebo jako bylina.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 3.1.2010

Česnek sušený
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Česnek snižuje obsah cholesterolu v krvi, zlepšuje prokrvení tkání i cév, snižuje krevní tlak, posiluje imunitu, protizánětlivé a protiplísňové účinky, snižuje hladinu glukózy v krvi.

Použití v kuchyni

Česnek je dobrý do polévek, na topinky, k bramborovým, zeleninovým a luštěninovým pokrmům, do zeleninových salátů, k masu, k drůbeži, do tučných pokrmů.

Použití při dietách

Racionální výživa (dieta č. 3), dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.

Recept

Kuře s česnekem a jablky

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 3.1.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Pepř

Cibule

O Koření

Kam dále...

O Koření1x Key1

Česnek

Recepty

Špenát s vejcem a bramborovými knedlíky
kJ: 2458,7
Zadělávaná růžičková kapusta
kJ: 1464.6
Bílkoviny: 18.3 g
Tuky: 15.2 g
Sacharidy: 38.6 g
Rizoto s masem a zeleninou sypané sýrem
kJ: 3389,6
Kuře s česnekem a jablky
kJ: 2038.1
Bílkoviny: 57.1 g
Tuky: 18.6 g
Sacharidy: 26.2 g
Houbový kuba
kJ: 2897,5
Chřestová polévka
kJ: 931.6
Bílkoviny: 4.6 g
Tuky: 17.4 g
Sacharidy: 12.3 g
Rizoto s krůtím masem
kJ: 2421,6
Pórková polévka
kJ: 467.6
Bílkoviny: 4.4 g
Tuky: 0.6 g
Sacharidy: 23.3 g
Brokolicový salát
kJ: 374,7

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu