Dietologie

Pepř

20.12.2009 18:54 – Pepř jsou plody rostliny piper nigrum, bílý pepř jsou zralé plody, černý pepř jsou nedozrálé, na slunci usušené plody.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 3.1.2010

Pepř čtyřbarevný
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Pepř podporuje trávení, močopudné účinky.

Použití v kuchyni

do polévek, omáček, k masům, drůbeži, rybám, do vaječných, luštěninových, zeleninových pokrmů, do pomazánek

Použití při dietách

Racionální výživa (dieta č. 3), nízkocholesterolová dieta (dieta č. 14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), výživná dieta (dieta č. 11), bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.

Recept

Pečený kapr s kyselou smetanou

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6

Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3

Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3

Vlastní poznámky

revidováno dne 3.1.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Bobkový list

Česnek

O Koření

Kam dále...

O Koření1x Key1

Pepř

Recepty

Lín po mlynářsku
kJ: 2228,9
Plněné lilky s rozmarýnem
kJ: 826.1
Bílkoviny: 3.9 g
Tuky: 10.9 g
Sacharidy: 22.5 g
Pivo
kJ: 670
Plněné lilky s rozmarýnem
kJ: 826.1
Bílkoviny: 3.9 g
Tuky: 10.9 g
Sacharidy: 22.5 g
Lín po mlynářsku
kJ: 2228,9
Polévka z droždovými nočky
kJ: 333.8
Bílkoviny: 4.8 g
Tuky: 3.2 g
Sacharidy: 8.1 g
Zapečená brokolice s quinoa
kJ: 1487,1
Kuře s česnekem a jablky
kJ: 2038.1
Bílkoviny: 57.1 g
Tuky: 18.6 g
Sacharidy: 26.2 g
Zeleninové rizoto s lososem
kJ: 1783,3

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu