dietologie.cz|xml/rss|Text verze|Grafická verze|Tisk

Diety

Diabetická dieta (dieta č. 9)

15.11.2002 18:30Hlavní zásadou je vyloučit potraviny, které obsahují volné koncentrované cukry (sacharidy) - cukr, med, džem, čokoláda, cukrovinky.

Strava má být plnohodnotná, pestrá. Mělo by být dodrženo správné časové rozložení mezi jednotlivými chody jídel. Omezují se dávky potravin, které obsahují cukry ve formě polysacharidů (složené cukry) - škrob, mouka, mlýnské a pekárenské výrobky - pečivo. Dále obiloviny, rýže, těstoviny, knedlíky, brambory, ovesné vločky, kroupy, krupky, krupice... Dále cukr, který je obsažený v mléce, mléčných výrobcích, v ovoci.

Indikace
Diabetes mellitus - úplavice cukrová

Výběr potravin


Maso
  • Maso libové - hovězí zadní,vepřová kýta, telecí, jehněčí, kuřecí, krůtí maso, králík.
  • Ryby - sladkovodní i mořské, pstruh, štika, lín, cejn, kapr, filé. Ryby by měly být zařazeny 1 - 2x týdně,


Mléko
  • Polotučné, nízkotučné, odstředěné
  • Vhodné jsou zakysané mléčné výrobky - biokys, podmáslí, kefírové mléko, jogurtové mléko,


Mléčné výrobky
  • Jogurt bílý, jogurt s marmeládou dia, tvaroh měkký i tvrdý, nízkotučný
  • Sýry tvarohové (Žervé, Lučina), tvarůžky, plísňové i zrající sýry, tavený sýr do 30 % t.v s.
  • Tvrdé sýry do 30 % t.v s.
  • Nízkotučné mléčné nápoje a výrobky bez cukru - Diavita, Vitalinea


Vejce
  • 1 ks za týden v jakékoliv úpravě (kromě smažení)
  • Jinak používáme vejce na přípravu pokrmů


Tuky
  • Jejich nadměrná konzumace zvyšuje riziko rozvoje diabetických cévních komplikací
  • Doporučujeme omezení tuků živočišných - máslo, sádlo, slanina, tučná masa, tučné mléčné výrobky, zabijačkové produkty...
  • Vhodnější jsou tuky rostlinné např. margariny, jednodruhové rostlinné oleje


Sacharidové potraviny
  • V dietě máme stanovené dávky sacharidových potravin podle tzv. rámcového jídelního lístku nebo se můžeme řídit podle výměnných jednotek
  • Příkrmy - brambory, bramborová kaše, těstoviny, rýže
  • Mouka hladká, polohrubá, hrubá, celozrnná
  • Tmavé pečivo, celozrnné mlýnské a pekárenské výrobky


Ovoce
  • Neomezený výběr, pouze méně často ovoce, které je příliš sladké a přezrálé (banán, hrušky, hrozny, švestky)


Zelenina
  • Bez omezení


Koření
  • Zbytečně pokrmy nepřekořeňujeme a nepřesolujeme,
  • Dodržujeme správné zásady zdravé výživy
  • Vhodné je používat naťe
revidováno dne 14.11.2008

Recepty

Americká buchta

kJ: 3244.3
Marinované roštěnky na šalvěji

kJ: 1168.2
Bílkoviny: 19.7 g
Tuky: 21.9 g
Sacharidy: 0.7 g
Plněné papriky s rajskou omáčkou a houskovým knedlíkem

kJ: 3600.4
Jablečný tvaroh s meduňkou

kJ: 1083.0
Bílkoviny: 27.2 g
Tuky: 3.2 g
Sacharidy: 31.4 g
Dietní bramborový salát

kJ: 1616.0
Jahelná kaše s jablky a ořechy

kJ: 5305.4
Bílkoviny: 30.8 g
Tuky: 60.9 g
Sacharidy: 149.9 g
Brokolicový salát

kJ: 374.7
Lečo s vejci

kJ: 835.2
Bílkoviny: 9.8 g
Tuky: 10.8 g
Sacharidy: 16.4 g
Pečené králičí stehno, bramborová kaše

kJ: 4284.8

Hlavní kategorie
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Dietologie / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Poradna / Dietologická poradna
Recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Jídelníček / Jídelníčky na dietu