Recepty pankreatitida

Dotaz

Vážení, můj syn je po operaci těžké pankreatitidy a já jsem si zakoupila knihu s recepty, podle níž mu dietně vařím, ale po pravdě řečeno, těch receptů tam až tak moc není (když pominu různé saláty a moučníky, které můj syn nejí). Tak jsem vás chtěla moc poprosit o radu, kde se mohu na internetu dobrat ještě k dalším receptům pro takové pacienty. Za informace vám předem děkuji!

Krystýna, Odpověd

Důležité je také vhodné používání technologických postupů, tzn. vybíráme pouze vaření, dušení, pečení ve vodní lázni, pokrmy nepřekořeňujeme, nepřekyselujeme a nepřesolujeme. Povolené množství volného tuku vkládáme až do hotového pokrmu, nikdy na něm neopékáme. Mouku, zeleninu, maso opékáme pouze na sucho a pak podléváme vodou a dusíme. Z pokrmů vylučujeme hodně opečené části, kůrky (vždy je odstraníme). Mouku na zahuštění pokrmů opékáme nasucho a pak jej v pokrmu vaříme nejméně 20-30 minut (lepší stravitelnost). Jídla nesmí být příliš teplá.

redakce serveru dietologie.czNenašli jste v poradně odpověď na Váš problém? kontaktujte nás – napište nám! Na vaše dotazy odpovídají zkušené nutriční terapeutky s praxí ve zdravotnických zařízeních.
revidováno dne 11.11.2008Mohlo by Vás zajímat:

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Akutní zánět slinivky

Recepty po zanětu slinivky břišní

Onemocnění, nemociPravděpodobně se zajímáte o:Recepty diety pankreatické (recepty)
Pankreatická dieta (diety)
Podávání stravy po akutním zánětu slinivky břišní (poradna)

Struktura tazatelů

Kam dále...

Onemocnění, nemoci1x Key1

Recepty pankreatitida

Recepty

Polévka rajčatová s rýží
kJ: 1057,5
Ledový salát s rajčaty a mozzarellou
kJ: 1273.1
Bílkoviny: 16.0 g
Tuky: 23.9 g
Sacharidy: 7.5 g
Květákové placičky ze syrového květáku
kJ: 2721,1
Rýžový kuba
kJ: 2860.2
Bílkoviny: 14.7 g
Tuky: 7.2 g
Sacharidy: 125.6 g
Rizoto s masem a zeleninou sypané sýrem
kJ: 3389,6
Pizza s rajčaty a mozzarellou
kJ: 2911.9
Bílkoviny: 19.1 g
Tuky: 41.8 g
Sacharidy: 61.0 g
Polévka cuketová s quinoa
kJ: 980,3
Marinované roštěnky na šalvěji
kJ: 1168.2
Bílkoviny: 19.7 g
Tuky: 21.9 g
Sacharidy: 0.7 g
Krůtí guláš
kJ: 1156,1

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu