Celiakie, zánět žlučových cest

Dotaz

Dobrý večer prosila bych o pomoc zda by někdo sestavil jídelníček při zánětu žlučových cest pro pacienta který má celiakii. Byla bych Vám vděčná za opověď a nebo kontakt jsem z jihomoravského kraje okolí Hodonína a odpověď potřebuji pro svou nemocnou dceru

Antonie, HodonínOdpověd

Dobrý den, Při těchto dvou dietách je dobré se naučit hlavně výběr potravin, který by se v tomto případě měl dodržovat. Při zánětu žlučových cest je nutné se vyvarovat volného tuku, a používat potraviny s malým obsahem vázaného tuku. Výběr potravin je uveden na našich stránkách http://www.dietologie.cz/. Podívejte se na dietu č. 2 šetřící nebo na dietu č. 4 s omezením tuku. Výběr potavin je podobný, jen se liší např. ve výběru bílkovinných potravin a potravin, které obsahují tuk. V dalším případě je důležité, abyste vyloučili mouku a mlýnské a pekárenské výrobky vzhledem k bezlepkové dietě. Místo pečiva můžete používat rýžový a kukuřičný chleba, který se při zánětu žlučových cest může zařazovat, ale záleží to ovšem na individuálním případě pacienta. Pokud by dcera odmítala jíst takový druh pečiva z důvodů zdravotních, pak přichází na řadu upečené bezlepkové pečivo doma, ovšem nesmí obsahovat droždí, které nadýmá. Opět opakuji záleží na individuálním případu. Někteří pacienti s onemocněním žlučových cest snáší chleba a pečivo, ve kterém droždí je obsaženo. Šťávu masovou můžete zahušťovat sojovou moukou nebo solamylem. V případě onemocnění žluč. cest by tyto potraviny neměly vadit. Bílkovinné potraviny bezlepková dieta může téměř všechny, ale vybírejte ty, které jsou se sníženým obsahem tuku. Ovoce a zelenina, postupujte podle výběru diety 2 nebo diety 4, které jsou uvedeny na stránkách. Přílohy k pokrmům, zařazujte rýže, bezlepkové těstoviny, brambory, NE knedlíky. Jen pokud by byly připraveny dietní bez droždí a se sojovou moukou. Maso mohou obě diety téměř všechny druhy, opět doporučuji více zařazovat nízkotučné druhy jako kuřecí, vepřová kýta, hovězí zadní, ryby.

redakce serveru dietologie.czNenašli jste v poradně odpověď na Váš problém? kontaktujte nás – napište nám! Na vaše dotazy odpovídají zkušené nutriční terapeutky s praxí ve zdravotnických zařízeních.
revidováno dne 3.11.2008Mohlo by Vás zajímat:

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Pankreatitida – zánět slinivky břišní

Dieta bezlepková a ledvinová nedostatečnost

Onemocnění, nemoci

Struktura tazatelů

Kam dále...

Onemocnění, nemoci1x Key1

Celiakie, zánět žlučových cest

Recepty

Krůtí guláš
kJ: 1156,1
Osvěžující letní pohár
kJ: 989.0
Bílkoviny: 7.4 g
Tuky: 4.9 g
Sacharidy: 41.0 g
Kukuřičné palačinky s meruňkovou marmeládou
kJ: 3711,6
Polévka z droždovými nočky
kJ: 333.8
Bílkoviny: 4.8 g
Tuky: 3.2 g
Sacharidy: 8.1 g
Dietní sekaná pečeně, brambory
kJ: 2069,4
Pizza s rajčaty a mozzarellou
kJ: 2911.9
Bílkoviny: 19.1 g
Tuky: 41.8 g
Sacharidy: 61.0 g
Špagety se sojovým masem
kJ: 2471,4
Bramborová kaše
kJ: 773.3
Bílkoviny: 6.5 g
Tuky: 1.2 g
Sacharidy: 38.9 g
Želé misky
kJ: 1583,4

Hlavní kategorie

Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu