 | / Teorie / Tuky / Cholesterol |
Vyhledané výsledky
Teorie
Cholesterol
10.3.2004 15:13 – Cholesterol je komplexní lipid (druh tuku), patří do skupiny sterolů, které se nacházejí výhradně v potravinách živočišného původu a náš organismus si dovede v játrech vytvořit vlastní cholesterol. Čistý cholesterol je bělavá látka, která připomíná vosk.
revidováno dne: 9.11.2008
revidováno dne: 9.11.2008
Nejvíce cholesterolu v uzeninách
foto: redakce@dietologie.cz
Co je tedy cholesterol?
Cholesterol je komplexní lipid (druh tuku), patří do skupiny sterolů, které se nacházejí výhradně v potravinách živočišného původu a náš organismus si dovede v játrech vytvořit vlastní cholesterol. Čistý cholesterol je bělavá látka, která připomíná vosk, ve vodě je nerozpustná, v tukových rozpustidlech se rozpouští. Cholesterol je životně důležitý pro stavbu buněčných membrán, které vytváření vnitřní i vnější buněčné struktury. Dále slouží pro syntézu pohlavních hormonů, žlučových kyselin. Bez cholesterolu se žít nedá, ale jeho nadbytek však organismu škodí tím, že může zanášet naše cévy. Cévy se tím poškozují, zmenšuje se jejich světlost a tím průchodnost, což je známé jako ateroskleróza. Z tohoto důvodu vysoká hladina cholesterolu zvyšuje riziko infarktu myokardu, ateriální trombózy a nedostatečného prokrvování končetin. Doporučená denní dávka cholesterolu se uvádí 300 mg.
Ve kterých potravinách je cholesterol nevíce zastoupen?
| Potravina | Obsah v mg na 100g |
|---|---|
| Mozeček | 2300 |
| Vaječný žloutek | 1500 |
| Játra | 360 |
| Sádlo | 300 |
| Ústřice | 260 |
| Máslo | 250 |
| Tučné sýry | 150 |
| Uzeniny | 100 |
| Vepřové kotlety | 96 |
| Telecí kotlety | 85 |
| Kuře | 75 |
| Mořská ryba | 50 |
| Plnotučné mléko | 10 |
| Polotučné mléko | 5 |
| Odstředěné mléko | 0,5 |
Vzorec cholesterolu
foto: redakce@dietologie.cz
Jak můžeme hladinu cholesterolu snížit?
- Nekonzumujeme více než tři celá vejce týdně, bílky lze konzumovat bez omezení (cholesterol je obsažen pouze ve žloutku)
- Vyhýbejme se stresovým a nervovým situacím
- dbejme na každodenní tělesné cvičení, účinná je i rychlejší hodinová chůze
- Dejme přednost nízkotučnějším druhům mléka a mléčným výrobkům
- Měli bychom snížit spotřebu uzenin, paštik vnitřností a zabijačkových produktů
- Dáváme přednost tepelným úpravám pokrmu jako je vaření, dušení, opékání na sucho, dušení v troubě…
- Používáme rostlinné oleje (olivový, slunečnicový olej…)
- Snažme se omezit spotřebu sladkostí, cukrovinek a moučníků
- Důležité je v potravě zajistit dostatečné množství vlákniny. Vláknina v organismu na sebe váže cholesterol a odvádí jej z těla ven.(vláknina se vyskytuje v celozrnném pečivu, zelenině ovoci, semínka, klíčky…)
revidováno dne 9.11.2008
Nutriční anamnéza – dotazník
Mohlo by Vás zajímat
| Další odkazy ve stejné kategorii: |
 Triacylglyceroly, Triglyceridy Tuky |
Mohlo by Vás zajímat:
Kam dále...
Reklama
Nejčastěji hledáte
i n z u l í n a d i e t a
o b e z i t a
l e d v i n o v á d i e t a
S l i n i v k a
p u r i n y
C r o h n o v a c h o r o b a
č e l i s t
d i e t a v ř e d o v é c h o r o b y
m n o ž s t v í t e k u t i n
l e p e k
m i x
ž l u č n í k
c u k r y n a z a ž í v a c í t r a k t
m a l n u t r i c e
v y s o k ý t l a k
o b e z i t a
l e d v i n o v á d i e t a
S l i n i v k a
p u r i n y
C r o h n o v a c h o r o b a
č e l i s t
d i e t a v ř e d o v é c h o r o b y
m n o ž s t v í t e k u t i n
l e p e k
m i x
ž l u č n í k
c u k r y n a z a ž í v a c í t r a k t
m a l n u t r i c e
v y s o k ý t l a k
Recepty
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reklama
Hlavní kategorie
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu
Výživový poradce Praha / nutriční poradna
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu
Výživový poradce Praha / nutriční poradna
 | Kontakt | | |  | Přístupný web | | |  | Mapa stránek | | |  | A-Z index | | |  | XML/rss | | |  | Reklama u nás | | |  |
Partnerství: BMI kalkulačka | Wellness pobyty Beskydy | Finské sauny | www.kraj.info… | Korálky | Kurzy potápění Brno
Redakce dietologie.cz není odpovědná za obsah externích stránek na které odkazuje a inzertních sdělení. |