Vyhledané výsledky
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít

Dietologie
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít
posuvnik
Inverze barev

Vejce

23.10.2008 17:30Vejce je plnohodnotná potravina a bílkovina. 1 vejce = zhruba 50 g (bílek 30 g, žloutek 20 g).

revidováno dne: 18.4.2010

Vejce je těžce stravitelná potravina

Vejce je těžce stravitelná potravina
foto: redakce@dietologie.cz

Žloutek má schopnost pojmout 10 – 15 dkg oleje (majonéza). Bílek nabívá na objemu, slouží ke kypření těsta, zvětší svůj objem až 16 x, čistí kalné vývary. 2 ks vejce nahradí 100 g masa. Je známé tím, že vaječný žloutek obsahuje hodně cholesterolu. Vejce obsahuje ale také i nerostné látky, vitamín A, D, E. Žloutek obsahuje Fe, K, Na, S, P. Vejce se používá jako samostatný pokrm, na zjemnění omáček, zeleninových pokrmů (špenát), jako zavářka do polévky, součást těst, součást pokrmů, užití ve studené kuchyni. Je to těžce stravitelná potravina, zvyšuje biologickou i energetickou hodnotu stravy.

Technologická úprava vajec


Dobře stravitelná úprava – vejce na hniličko, ztracená vejce, bílková sedlina Těžce stravitelná úprava – vejce natvrdo, sázená vejce, smažená vejce, vejce na slanině, Hemenex

revidováno dne 18.4.2010


Mohlo by Vás zajímat
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít

Kam dále...
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít

BMI kalkulačka (BMI Index)
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít
Výška:
Váha:
 

Reklama
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít

Recepty
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít
Indické mungo fazole, chléb tmavý
Indické mungo fazole, chléb tmavý

kJ: 2883,3

Salát rybí

kJ: 538.0
Bílkoviny: 8.0 g
Tuky: 6.1 g
Sacharidy: 10.9 g
Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem
Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem

kJ: 3571,8

Mrkev po indicku

kJ: 2620.8
Bílkoviny: 28.5 g
Tuky: 22.3 g
Sacharidy: 77.0 g
Hovězí maso dušené, zadělávaná řepa, brambory
Hovězí maso dušené, zadělávaná řepa, brambory

kJ: 2495,9

Tvarohová pomazánka s koprem

kJ: 607.7
Bílkoviny: 25.2 g
Tuky: 1.5 g
Sacharidy: 8.0 g
Lín po mlynářsku
Lín po mlynářsku

kJ: 2228,9

Salát rybí

kJ: 538.0
Bílkoviny: 8.0 g
Tuky: 6.1 g
Sacharidy: 10.9 g
Houbový kuba
Houbový kuba

kJ: 2897,5

Hlavní kategorie
okno zabalit/rozbalit
  
okno zavřít
Diety / Seznam a popis diet .. čísla diet
Výživa / Směry ve výživě, zdravá výživa...
Teorie / Bílkoviny, tuky, sacharidy...
Dietologická poradna / Nutriční poradna
Dietní recepty / Dietní i nedietní recepty s kJ
Dieta jídelníček / Jídelníčky na dietu