Nastavení |Text verze |

/ Dietní výživa / O Koření / Kmín

Vyhledané výsledky

Dietologie

Kmín

30.1.2010 14:51 – Plody dvouleté byliny kmínu kořenného, roste v severních částech Evropy a Asie v jílovité půdě bohaté na vápenec.

Autor článku: Evžena Janovská DiS

revidováno dne: 30.1.2010

Kmín
foto: redakce@dietologie.cz

Léčivé vlastnosti

Kmín podporuje trávení, působí proti plynatosti, křečím v žaludku, ve střevech, v děloze (menstruační bolesti), protijed solaninu (je obsažen v bramborách)

Použití v kuchyni

Kmín je vhodný zejména do brambor, do pokrmů z brambor a zelí, k zelenině, do chleba, do pečiva, na posypání pečiva, do polévek. Z kmínu se vyrábí likér „kmínka“.

Použití při dietách

Kmín je vhodný u diety šetřící (dieta č. 2) – vývar z kmínu, racionální výživa (dieta č. 3), dieta s omezením tuků (dieta č. 4) – vývar z kmínu, dieta s omezením zbytků (dieta č. 5) – vývar z kmínu, dieta s omezením bílkovin (dieta č. 6), nízkocholesterolová dieta (dieta č.14/7), redukční dieta (dieta č. 8), diabetická dieta (dieta č. 9), dieta neslaná šetřící (dieta č. 10) – pouze vývar z kmínu, bezlepková dieta, dieta při antikoagulační léčbě, dieta při dně.

Recept

Kapr na kmíně

Zdroje literatury

Hana Synková – Koření proti choření, vydáno v roce 2001 v Olomouci, 1. vydání, vydavatel: Olomouc s.r.o. ISBN 80-7182-080-6
Nico Vermeulen – Encyklopedie bylin a koření, vydáno v roce 2004, 2.vydání-dotisk, překlad: PhDr Petra Martínková, vydavatel: Rebo Production s.r.o. Čestlice, ISBN 80-7234-169-3
Miriam Poluninová – Potraviny pro zdraví a dobrou kondici, překlad: PhDR. Marcela Nejedlá, vydáno v roce 1998, 1. vydání, vydavatel: Perfekt a.s. Bratislava, ISBN 80-8046-083-3
Vlastní poznámky

revidováno dne 30.1.2010

Mohlo by Vás zajímat

Další odkazy ve stejné kategorii:

Cibule

Jalovec

O Koření

Kam dále...

	O Koření	1x Key1
	Kmín

BMI kalkulačka (BMI Index)

Výška:
Váha:

Reklama

Nejčastěji hledáte

i n z u l í n    a    d i e t a
o b e z i t a
l e d v i n o v á    d i e t a
S l i n i v k a
p u r i n y
C r o h n o v a    c h o r o b a
č e l i s t
d i e t a    v ř e d o v é    c h o r o b y
m n o ž s t v í    t e k u t i n
l e p e k
m i x
ž l u č n í k
c u k r y    n a    z a ž í v a c í    t r a k t
m a l n u t r i c e
v y s o k ý    t l a k

Recepty

Šopský salát s jogurtem
kJ: 529,4

Rýžový kuba
kJ: 2860.2
Bílkoviny: 14.7 g
Tuky: 7.2 g
Sacharidy: 125.6 g

Kukuřičné palačinky s meruňkovou marmeládou
kJ: 3711,6

Ředkvičkový salát s řeřichou
kJ: 336.8
Bílkoviny: 1.7 g
Tuky: 5.1 g
Sacharidy: 7.3 g

Houbová omáčka s bramborem a vejcem
kJ: 2055,4

Marinované roštěnky na šalvěji
kJ: 1168.2
Bílkoviny: 19.7 g
Tuky: 21.9 g
Sacharidy: 0.7 g

Knedlíky s vajíčkem
kJ: 2342,2

Pečené rybí filé na zázvoru
kJ: 1350.7
Bílkoviny: 28.3 g
Tuky: 21.3 g
Sacharidy: 2.1 g

Houbový kuba
kJ: 2897,5

Hlavní kategorie